Specialty koffiebonen

Bij Tas. werken we met, en verkopen we enkel 'Specialty Coffee'. Deze term komt meer  en meer voor, ook al is amper 8 à 10 % van de wereldwijd geconsumeerde koffie onder te brengen onder de noemer 'Specialty Coffee'.

Deze term mag enkel gebruikt worden indien de koffiebonen door gediplomeerde koffieproevers of 'cuppers' een gemiddelde score van minimum 80 op een schaal van 100 gecoteerd werden. Koffies met een score <80/100 vallen onder de noemer 'commodity' of 'supermarkt' koffie, waarbij de kwaliteit moet inboeten voor kwantiteit.